山口直樹先生

【日本料理】ビフテキ丼

今回の体験実習は…
「ビフテキ丼」🍖

ジューシーに焼き上げた牛ステーキを、特製ソースとともにご飯の上にのせたお肉の旨味あふれる一品！
肉の焼き加減やソースの仕上げなど、プロのシェフから“おいしく見せる盛り付け”まで学べます。

表面は香ばしく、中はやわらかく仕上げるコツをしっかりレクチャー🔥
香り・食感・彩り…すべてがそろった「究極のビフテキ丼」を一緒に作ってみませんか？

🍴料理が好きな人
🍴お肉料理を極めたい人
🍴プロの技を体験してみたい人

どなたでも大歓迎です！
ご予約お待ちしております😊

坂上好乙先生

🎄【クリスマス特別】🎄オープンキャンパス

冬の香りとともに、心まで温かくなるクリスマス・メニュー。

サクサクのサーモンパイと、ふんわり甘いパネットーネ。
「食の魅力を五感で感じる」

「笑顔と香りが広がる、クリスマスフェスティバル」✨

特別な一日をお届けします。🎄✨

実習＆豪華ビュッフェを用意しています！

 

🎄✨ サーモンのパイ焼き包み

黄金色に焼き上げたパイを切ると、
中からふっくらジューシーなサーモンが顔を出します。
バターの香りとハーブの風味が広がる、心も温まるクリスマスディッシュ。

サクサクのパイととろけるサーモンの組み合わせは、
まるで聖夜の食卓を彩るごちそうのよう。
ナイフを入れる瞬間の香りと湯気もお楽しみください。

🍰✨ パネットーネ 〜イタリアから届くクリスマスの香り〜

ふんわりと膨らんだ生地に、オレンジピールやレーズンの甘酸っぱさが散りばめられた、
イタリア・ミラノ伝統のクリスマスブレッド。

焼き上がりに広がるバターの香りはまるで幸せのベルの音。
粉雪のような粉糖をふりかければ、まさに“食べるクリスマスツリー”🎄

家族や仲間と分け合う喜びを感じながら、
ヨーロッパの食文化と発酵の奥深さを体験できます。

豪華！ビュッフェ
・キッシュロレーヌ
・鯛のカルパッチョ
・グラタン
・ローストビーフ
・イチゴのタルト
・パンナコッタ
などなど、皆様のご参加お待ちしております！

渡邉広輝先生

【宇和島市出張オープンキャンパス】

12/22（月）宇和島市和霊公民館にて出張オープンキャンパスを開催いたします！
調理、製菓どちらも体験でき、クリスマスムードが漂うメニューとなっております！
お友達とご一緒にご参加ください！

「サーモンのパイ包み焼き」
サーモンのパイ包み焼き（サーモン・アン・クルート）

サクサクのパイ生地の中に、ふっくらと焼き上げたサーモンとほうれん草のムースを閉じ込めた、クリスマスにぴったりの華やかな一皿。
焼き上がった瞬間の香りと、切り分けたときに現れる美しい断面は、まさに“ごちそう”そのものです。

バターの香りが広がるパイ、生のままよりもしっとりとしたサーモン、アクセントとなるソース…プロの技が詰まった本格レシピに、参加者の満足度も高い人気メニュー。
家庭では少しハードルの高い料理だからこそ、実習での達成感も大きく、クリスマス感を強く感じてもらえる実習内容です。

「クリスマスカップケーキ」
クリスマスカップケーキ

ふんわりと焼き上げたカップケーキに、雪をイメージしたバタークリームやホイップクリームを絞り、ツリーやリース、可愛いクリスマスデコレーションを仕上げます。
味のおいしさはもちろん、色とりどりの飾り付けが楽しめる“つくって楽しい・見てかわいい”冬の人気メニューです。

初心者でも挑戦しやすく、短時間でも華やかに仕上がるため、オープンキャンパスの満足度が高い実習。
自分だけのデザインで仕上げる世界に一つのカップケーキは、写真映えも抜群でSNS投稿にもぴったりです。

宇和島市和霊公民館

渡邉広輝先生

【新居浜市出張オープンキャンパス】

12/23（火）新居浜市市民文化センターにて出張オープンキャンパスを開催いたします！
調理、製菓どちらも体験でき、クリスマスムードが漂うメニューとなっております！
お友達とご一緒にご参加ください！

「サーモンのパイ包み焼き」
サーモンのパイ包み焼き（サーモン・アン・クルート）

サクサクのパイ生地の中に、ふっくらと焼き上げたサーモンとほうれん草のムースを閉じ込めた、クリスマスにぴったりの華やかな一皿。
焼き上がった瞬間の香りと、切り分けたときに現れる美しい断面は、まさに“ごちそう”そのものです。

バターの香りが広がるパイ、生のままよりもしっとりとしたサーモン、アクセントとなるソース…プロの技が詰まった本格レシピに、参加者の満足度も高い人気メニュー。
家庭では少しハードルの高い料理だからこそ、実習での達成感も大きく、クリスマス感を強く感じてもらえる実習内容です。

「クリスマスカップケーキ」
クリスマスカップケーキ

ふんわりと焼き上げたカップケーキに、雪をイメージしたバタークリームやホイップクリームを絞り、ツリーやリース、可愛いクリスマスデコレーションを仕上げます。
味のおいしさはもちろん、色とりどりの飾り付けが楽しめる“つくって楽しい・見てかわいい”冬の人気メニューです。

初心者でも挑戦しやすく、短時間でも華やかに仕上がるため、オープンキャンパスの満足度が高い実習。
自分だけのデザインで仕上げる世界に一つのカップケーキは、写真映えも抜群でSNS投稿にもぴったりです。http://12/23（火）新居浜市市民文化センターにて出張オープンキャンパスを開催いたします！ 調理、製菓どちらも体験でき、クリスマスムードが漂うメニューとなっております！ お友達とご一緒にご参加ください！ 「サーモンのパイ包み焼き」 サーモンのパイ包み焼き（サーモン・アン・クルート） サクサクのパイ生地の中に、ふっくらと焼き上げたサーモンとほうれん草のムースを閉じ込めた、クリスマスにぴったりの華やかな一皿。 焼き上がった瞬間の香りと、切り分けたときに現れる美しい断面は、まさに“ごちそう”そのものです。 バターの香りが広がるパイ、生のままよりもしっとりとしたサーモン、アクセントとなるソース…プロの技が詰まった本格レシピに、参加者の満足度も高い人気メニュー。 家庭では少しハードルの高い料理だからこそ、実習での達成感も大きく、クリスマス感を強く感じてもらえる実習内容です。 「クリスマスカップケーキ」 クリスマスカップケーキ ふんわりと焼き上げたカップケーキに、雪をイメージしたバタークリームやホイップクリームを絞り、ツリーやリース、可愛いクリスマスデコレーションを仕上げます。 味のおいしさはもちろん、色とりどりの飾り付けが楽しめる“つくって楽しい・見てかわいい”冬の人気メニューです。 初心者でも挑戦しやすく、短時間でも華やかに仕上がるため、オープンキャンパスの満足度が高い実習。 自分だけのデザインで仕上げる世界に一つのカップケーキは、写真映えも抜群でSNS投稿にもぴったりです。

新居浜市市民文化センター