渡邉広輝先生

【南予特別出張オープンキャンパス】

ふわとろオムライス

プロの調理技術を体験できる人気メニュー！
ふわふわの卵でチキンライスを包む「オムライス」は、シンプルだからこそプロの技術が光る一品です。火加減やフライパンの使い方など、調理の基本を楽しく学びながら、見た目も美しいオムライス作りに挑戦します。料理初心者でも先生がしっかりサポートするので安心です！

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本格ティラミス

カフェやパティスリーでも人気のイタリアンスイーツ「ティラミス」を作ります。
マスカルポーネチーズのクリームとコーヒーが香るビスケットが重なり合う、大人の味わいのデザートです。おしゃれな盛り付けのコツも学べるので、SNS映えするスイーツ作りを楽しめます！

神藤史也先生

【中華料理】「四川風と広東風の違いを学ぶ！」

＼参加者特典★プロの料理人レシピがもらえます／

今回の体験実習は…
「麻婆豆腐」と「肉まん」✨

 

🌶 麻婆豆腐
中国料理を代表する定番メニュー・麻婆豆腐。
今回は四川風と広東風の違いに注目し、香辛料の使い方や辛味・旨味のバランスを学びます。
豆腐の扱い方や火加減、味を決めるポイントなど、プロならではの技を体験できる実習です！

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🥟 肉まん
ふんわりとした生地に、ジューシーな餡が詰まった人気の点心。
生地のこね方や発酵の見極め、餡づくりのコツなど、基本から丁寧に学びます。
四川・広東、それぞれの味の考え方にも触れながら、中国料理の奥深さを体感できます♪

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🧑‍🍳 オープンキャンパスの魅力！
・実習体験：在校生がサポートするので、はじめてでも安心！
・個別相談会：学費・資格・就職など、気になることをじっくり相談できます
・試食タイム：自分で作った料理を味わいながら、学校生活をイメージ♪

🍴中国料理に興味がある方
🍴料理の違いや奥深さを学びたい方
🍴プロの技に触れてみたい方

どなたでも大歓迎！
ご予約お待ちしております🥰

岡田三朗先生

【洋食】コルドンブルーって何？を学ぶ！

外はサクッと、中からとろ〜りチーズ。
今回の体験実習では、人気の洋食メニュー「豚肉のコンドンブルー風」に挑戦します。

コンドンブルーは、本来ハムとチーズをお肉で包んで揚げるフランス発祥の料理。今回は高校生でも楽しく作れるよう、豚肉を使ったアレンジレシピで実習します。

実習では、

• 🔪 お肉の開き方のコツ

• 🧀 チーズをきれいに包む技術

• 🍳 サクサクに揚げるポイント

• 🍽️ 盛り付けの見せ方

など、プロの調理現場で使う基本技術を体験できます。

「料理が好き」
「洋食を作ってみたい」
「調理のコツを知りたい」

そんな人にぴったりの実習です。
作って楽しい、食べておいしい一皿を、ぜひ一緒に完成させましょう！

山口直樹先生

【和食】一番出汁を学ぶ！

ふわとろ卵とジューシーな鶏肉が絶妙に絡む、日本の定番人気メニュー「親子丼」に挑戦します。

シンプルな料理だからこそ、火加減や卵のとじ方で仕上がりが大きく変わるのがポイント。今回の実習では、プロの調理現場でも大切にされている基本技術を、楽しく体験しながら学びます。

実習では、

• 🔪 鶏肉をやわらかく仕上げる下処理

• 🥚 ふわとろ卵に仕上げる火加減

• 🍲 だしのうま味を引き出すコツ

• 🍽️ 食欲をそそる盛り付け

など、家庭でもすぐに活かせる技術が身につきます。

「料理が好き」
「和食を上手に作れるようになりたい」
「家族に作ってあげたい」

そんな人にぴったりの実習です。
“また食べたい！”と言われる一杯を、一緒に作ってみましょう！