坂上好乙先生

【3科合同】オーブンキャンパス

7月19日（土）は3学科合同のスペシャルオープンキャンパス
調理、製菓、ブライダルホテル（サービス）です！

調理：「鶏もも肉の塩麴漬け」
塩麹は、米麹に塩と水を加えて発酵させた、昔ながらの発酵調味料です。
肉や魚を漬け込むと、麹に含まれる酵素の働きで素材がやわらかくなり、旨味も引き出されるのが特長です。
さらに、塩だけで味付けするよりもまろやかでコクのある味に仕上がり、体にもやさしい発酵食品として近年注目されています。
実習では「鶏もも肉の塩麹漬け」を、プロが塩麹の特性を活かして仕込みから調理まで手がけます。
発酵の知識や下ごしらえの技術も、調理を学ぶうえで欠かせない大切なポイントです。
ぜひ、塩麹ならではのふっくらジューシーな味わいをお楽しみください。

製菓：「プリン・ア・ラモード」
とろけるカスタードプリンに、ほろ苦いカラメルが絡む瞬間。
一つ一つの工程を丁寧に進めて、手作りの温かみと本格的な味わいを仕上げていきます。

仕上げには、生クリームや色とりどりのフルーツを贅沢にトッピング。
まさにカフェクオリティ！
味も見た目も満足の一皿に、思わず
『誰かに見せたくなる』『また作りたくなる』そんな気持ちになるはず。

プリンやスイーツづくりが初めてでも大丈夫！
じっくり作るからこそ、出来上がった時の感動もひとしおです。

ブライダルホテル：「サービス」
あいさつの仕方や言葉遣い、立ち居振る舞いなど、プロの現場で求められる“おもてなしの心”と“接客スキル”を楽しく学べる内容です。
本校では、ホテル業界で活躍するための専門知識と実践力を、ロールプレイや実習を通してしっかりと身につけていきます。
体験を通して、「人を笑顔にする仕事」のやりがいや魅力を感じていただけたら嬉しいです。
将来、ホテルスタッフとしてお客様を迎える自分の姿を、ぜひイメージしてみてください！

三谷真先生

【中華】オーブンキャンパス

🍜プロ直伝！本格「上海焼きそば」を体験しよう！
＼7月20日（日）オープンキャンパス開催！／

調理の楽しさを“本物の味”で体験できるチャンス✨
今回の体験メニューは、人気の中華メニュー【上海焼きそば（上海焼麺）】！

🧑‍🍳体験ポイント
✔ プロの講師が一からレクチャー
✔ 中華料理の基本「高火力で一気に仕上げる炒め技」も体感！
✔ 野菜や麺の食感を生かした、香ばしく奥深い味わい✨

「本格中華って難しそう…」と思っている人こそ、ぜひ来てみて！
コツを掴めば、家でも応用できるスキルが身につきます。

✨こんな方におすすめ！
・中華料理に興味がある
・料理が好き！将来、食の仕事がしたい
・どんな学校か、まずは体験してみたい！