ブログ
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2019/07/03○中華料理○西尾先生（焼き餃子・成都風野菜の煮物・さつまいものあめ絡め）
今日は、西尾先生の調理実習。西尾先生は、高島屋「赤坂四川飯店」の総料理長です。 今日は、３年生への感謝ランチ。２年生が料理を作り、３年生とランチを一緒に過ごします。 メニューは、「焼き餃子、成都風野菜の煮物、さつまいもの […]
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2019/06/30６月２９日オープンキャンパス！たくさんのご参加ありがとうございました！
今日、６月２９日はオープンキャンパス！たくさんのご参加ありがとうございました。 ＴＶ「どっちの料理ショー」で、ご活躍された、あの近藤先生の日本料理が体験できます。 メニューは天ぷら、だし巻きたまご、とうころもしご飯です。 […]
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2019/06/27○西洋料理○足立先生の調理実習（ミネストローネ、じゃがいものイタリア風オムレツ、ミートソーススパゲッティ））
今日は、足立先生の調理実習。 足立先生は、バチカン大使館、レバノン大使館で公邸料理人として勤務されていた先生です。 今日のメニューは、ミネストローネ、じゃがいものイ […]
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2019/06/26☆マイスター専科☆鰻（うなぎ）マイスター
今日は、「マイスター専科」の授業です。マイスター専科とは（専門の学校でもほとんど行っていない） 非常に専門性の高い豪華な授業。特殊な技術をもつ、専門家をおまねきして授業を行います。 今回は「鰻（うなぎ）マイスター」。「七 […]
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2019/06/25○中華料理○重松先生の調理実習（豚肉の薄切りにんにくソース、鮮魚の姿蒸し、ごま団子）
今日は、「中国割烹大岩」の総料理長・重松先生の調理実習です。 メニューは、豚肉の薄切りにんにくソース、鮮魚の姿蒸し、ごま団子です。 最後は、みんなで試食します。おいしくいただきました。
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2019/06/22東温市で、「食育講座」を行いました。
６月２２日、本校３年生が、東温市中央公民館で、食育講座（東温市 社会教育事業 大人と 子どものふれあい広場 「郷土料理に挑戦しよう」）を行いました。   […]
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2019/06/19○お菓子○横井先生の調理実習（サブレ、パウンドケーキ）
今日は、横井先生の調理実習です。お菓子の有名店「ラ・ブランシュ」の店主です。 メニューは、サブレ、パウンドケーキです。 できあがりました。おいしそうです。 &nbs […]
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2019/06/13○日本料理○近藤先生の調理実習（鯵（あゆ）の塩焼き、だし巻卵、鶏肉と野菜の炒め煮、とうもろこしご飯）
今日、専任講師・近藤先生の調理実習の時間。 近藤先生は、ＴＶ「どっちの料理ショー」、ＮＨＫ「今日の料理」などで活躍された日本料理の先生です。 メニューは、「魚の三枚おろし、鰺（あゆ）の塩焼き、だし巻卵、鶏肉と野菜の炒め煮 […]
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2019/06/11○お菓子○永尾先生の調理実習（タルト、クレームパティシエール）
今日は、永尾先生の調理実習。 永尾先生は、「ミカンカフェ」のオーナーシェフ。 今日のメニューは、タルト、クレームパティシエールです。 お菓子ができあがりました。 最後に、おいしくいただきました。
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2019/04/24○中華料理○重松先生の調理実習（鶏肉とピーマンの細切り炒め、小海老のチリソース、四川風辛味スープ）
今日は、「中国割烹大岩」の総料理長、重松先生の調理実習です。 メニューは、「鶏肉とピーマンの細切り炒め、小海老のチリソース煮、四川風辛味スープ」です。 ３品完成しました。 大変、おいしくいただきました。